Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 30min

2 portions

Ingrediënten

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 752 mg

Eiwitten 58 g

Calorieën 3793 kJ / 907 kcal

Vetten 66 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 32 g

Koolhydraten 26 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Calendar 2022 12 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1 Std. 20 Min

Sea Bass with Lemon & Herb Couscous

35 Min

Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche

25 Min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 Std. 20 Min

Smoked Salmon and Beetroot Roulade

2 Std. 45 Min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1 Std.

Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia

10 Std. 55 Min

Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce

40 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45 Min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 Min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 Min