Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3 43 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

Duck

duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
4
fine sea salt
4 pinches
ground black pepper
4 pinches

Blackberry Sauce

fresh blackberries
250 g
caster sugar
30 g

Celeriac Mash

celeriac peeled, diced (2 cm)
800 g
water
1200 g
unsalted butter diced
50 g
fine sea salt
½ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 801 mg

Eiwitten 51 g

Calorieën 2107 kJ / 504 kcal

Vetten 22 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 19 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autumn Dinners 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 Std. 30 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

40 Min

Broccoli and stilton soup

30 Min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 Std. 10 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Celeriac and Apple Soup

55 Min

Smoked Mackerel Watercress Dip

5 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 Min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 Min

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

1 Std. 10 Min

Smoked Mackerel Pâté

55 Min