Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 2u. 20min

575 g

Ingrediënten

chicken livers trimmed
500 g
fresh thyme
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
freshly squeezed lemon juice
3 tsp
lean smoked bacon cut into pieces
120 g
eschalots (approx. 5), cut into half
100 g
unsalted butter
170 g
Madeira wine (see Tips)
70 g
ground black pepper
½ tsp
crackers or toast, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 575 g

Natrium 1187 mg

Eiwitten 104.1 g

Calorieën 10490.6 kJ / 2507.3 kcal

Vetten 209.7 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 111.4 g

Koolhydraten 34.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Brandy Chicken Liver Pâté

3u. 25min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Ossobuco with orange and fennel salad

2u. 45min

Chicken liver pâté

2u. 20min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7u. 25min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Beef cheek Bourguignon

5u. 25min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2u. 20min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min

Chicken Liver Pate

25min

Champagne poached chicken terrine

1u. 30min

Rare beef steak with herb garlic butter

2u. 15min