Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (optioneel) émincée

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 42.5 g

Calorieën 2500 kJ / 598.2 kcal

Vetten 31 g

Vezels 4.2 g

Koolhydraten 28.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°16 39 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

1u. 35min

Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

1u. 30min

Tartare de bar

Tartare de bar

10min

Légumes croquants

Légumes croquants

1u.

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

55min

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

45min

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35min

Risotto d'orge aux asperges, mascarpone et parmesan

Risotto d'orge aux asperges, mascarpone et parmesan

50min

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

45min

Ceviche de daurade au pamplemousse

Ceviche de daurade au pamplemousse

1u. 5min

Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté

Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté

45min

Pesto classique au basilic

Pesto classique au basilic

10min