Kommissbrot

Kommissbrot

4.6 223 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u. 30min

15 Scheiben

Ingrediënten

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
180 g
frische Hefe
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
300 g
Zuckerrübensirup
40 g
Salz (15-18 g)
3 TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 6 g

Calorieën 783 kJ / 194 kcal

Vetten 1 g

Vezels 5.1 g

Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Kosaken-Doppelbrot

14u. 30min

Schweizer Rustico

25u. 20min

Dinkel-Wolke

16u. 30min

Doppelbocker aus dem Topf

3u.

Zwirbel-Graubrot

16u.

Oberländer

14u. 30min

Möhren-Körner-Brote

15u.

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7u.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16u. 45min

Buttermilchbrot

18u.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min