Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 182 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 14u. 30min

1 Stück

Ingrediënten

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Dinkel-Seelen

9u.

Weizen-Roggen-Brötchen

2u. 15min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5u. 45min

Marzipan-Rohmasse

1u. 10min

Dinkel-Sauerteigbrot

20u.

Kommissbrot

15u. 30min

Zwirbel-Graubrot

16u.

Möhren-Körner-Brote

15u.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min

Oberländer

14u. 30min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7u.

Rustikales Brot

1u. 40min