Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Kartoffel-Walnuss-Brot
Voorbereiding. 40min
Totaal 15u. 40min
1 Stück
Ingrediënten
Brühstück
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Roggenkörner40 g
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Brotbrösel (siehe Tipp)20 g
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Wasser110 g
Roggensauerteig
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Wasser150 g
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Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960110 g
Kartoffeln kochen
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Wasser500 g
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Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)180 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser zum Bearbeiten
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frische Hefe5 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten300
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Salz (7-9 g)1 ½ TL
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Walnüsse, halbiert70 g
Voeding per 1 Stück
Calorieën
2283 kcal /
9282 kJ
Eiwitten
61 g
Vetten
50 g
Koolhydraten
362 g
Vezels
32.3 g
