Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 365 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 18u.

15 Scheiben

Ingrediënten

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 5 g

Calorieën 656 kJ / 161 kcal

Vetten 2 g

Vezels 3.1 g

Koolhydraten 28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Kommissbrot

15u. 30min

Roggensauerteig

96u. 20min

Zwirbel-Graubrot

16u.

Roggen-Schmalz-Brot

16u. 10min

Kosaken-Doppelbrot

14u. 30min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16u. 40min

Oberländer

14u. 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min

Wachauer Laberl

15u. 20min

Gewürzbrot

16u. 30min

Bauernbrot

16u. 15min

Lesachtaler Hausbrot

30u. 30min