Zoeken
Buttermilchbrot

Buttermilchbrot
4.1 346 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 18u.
15 Scheiben
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    150 g
  • Buttermilch kalt
    200 g
  • Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    250 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
    10 g Honig
  • frische Hefe
    5 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 5 g
Calorieën 656 kJ / 161 kcal
Vetten 2 g
Vezels 3.1 g
Koolhydraten 28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16u. 15min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96u. 20min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20u. 10min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16u.

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(104)

16u. 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16u. 40min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8(160)

14u. 30min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(160)

15u. 20min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16u. 45min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(204)

15u. 30min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16u. 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14u. 30min