Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Wachauer Laberl

Wachauer Laberl
4.7 185 beoordelingen
Voorbereiding. 35min
Totaal 15u. 20min
8 Stück
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Roggensauerteig
  • Wasser
    110 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    80 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    230 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
    10 g Honig
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    75 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    350 g
  • Kümmel, ganz
    2 - 3 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 7 g
Calorieën 939 kJ / 233 kcal
Vetten 1 g
Vezels 3.1 g
Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland
Ofenduft & Krustenglück 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Vinschgerl

4.7(111)

14 Std.

Dinkelsemmerl

4.8(87)

14 Std. 30 Min

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

4.9(74)

5 Min

Dinkelweckerl

4.8(132)

23 Std. 40 Min

Gerstenbackmalz

4.8(46)

50 Std. 50 Min

Speck-Käse-Stangerl

4.7(27)

14 Std. 45 Min

Roggensauerteig

4.8(334)

96 Std. 20 Min

Waldstauden-Roggenbrot

4.6(66)

23 Std. 30 Min

Erdäpfelpolster

4.8(79)

14 Std. 40 Min

Gewürzbrot

4.7(322)

16 Std. 30 Min

Brotbrösel

4.8(112)

24 Std.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.6(201)

14 Std. 30 Min