Gewürz-Zwillinge
TM6 TM5

Gewürz-Zwillinge

4.7 (58 beoordelingen)

Ingrediënten

Roggensauerteig (am Vortag)

  • 140 g Wasser
  • 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
  • 130 g Roggenmehl Type R960

Hauptteig

  • Rapsöl
    of Kokosöl zum Einfetten
  • 400 g Wasser, kalt
  • 5 g frische Germ
  • 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
  • 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
  • 10 g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
    of 10 g Honig
  • 2 TL Salz
  • 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)

Voeding
per 1 Stück
Calorieën
7183 kJ / 1718 kcal
Eiwitten
44 g
Koolhydraten
361 g
Vetten
8 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
28 g
Natrium
1183 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten