
Apparaten en accessoires
Brot Venezia
Voorbereiding. 30min
Totaal 17u. 10min
25 Scheiben
Ingrediënten
Weizensauerteig
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Wasser150 g
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Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
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Wasser kalt175 g
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Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
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frische Hefe5 g
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Salz (10-12 g)2 TL
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Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten4 EL
Voeding per 1 Scheibe
Calorieën
83 kcal /
349 kJ
Eiwitten
3 g
Vetten
3 g
Koolhydraten
13 g
Vezels
1.8 g
Verzadigd vet
0 g
Natrium
190 mg