Ciabatta

Ciabatta

4.7 189 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 17u.

2 Stück

Ingrediënten

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
350 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 28 g

Calorieën 3708 kJ / 935 kcal

Vetten 3 g

Vezels 9.4 g

Koolhydraten 183 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Baguettes Rustica

15u.

Rustikale Brote, gefüllt

23u.

Weißbrot

15u.

Nudelteig ohne Ei

1u. 35min

Baguettes

15u.

Toastbrot

16u.

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Limoncello-Eisbomben auf Pistazienkeksen

8u. 45min

Butterscotch-Karamellsauce

15min

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Brot Venezia

17u. 10min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min