Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.3 78 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u. 30min

4 Stück

Ingrediënten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
360 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
40 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 14 g

Calorieën 1846 kJ / 457 kcal

Vetten 2 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 91 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Ofenduft & Krustenglück 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Ciabatta

17 Std.

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Baguettes Rustica

15 Std.

Fougasse

14 Std. 30 Min

Baguettes

15 Std.

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min