Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Brez'n
Voorbereiding. 1u.
Totaal 15u. 45min
10 Stück
Ingrediënten
Poolish
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Wasser kalt100 g
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frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Weizenmehl Type 550 oder 700100 g
Hauptteig
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Wasser kalt250 g
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frische Hefe10 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten520 g
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Gerstenbackmalz (siehe Tipp)20 g
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20 g ÖlSchmalz20 g
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Salz (10-12 g)2 TL
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Öl zum Einfetten
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Natronlauge (siehe Tipp)250 g
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grobes Salz zum Bestreuen
Voeding per 1 Stück
Calorieën
243 kcal /
1017 kJ
Eiwitten
7 g
Vetten
3 g
Koolhydraten
46 g
Vezels
2.3 g
