Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

3.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

Black olive sauce

pitted black olives
200 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
40 g
garlic cloves
2
pickled capers drained
40 g
lemon juice
10 g
extra virgin olive oil
70 g
salt
2 pinches

Lettuce cream soup and steamed broccoli

onions cut into halves, or eschalots, cut into halves
80 g
garlic clove
1
butter
20 g
broccoli cut into florets (5 cm)
600 g
salt
2 pinches
ground black pepper
½ tsp
potatoes cut into pieces (3 cm)
150 g
Vegetable stock paste (refer to The Basic Cookbook)
1 tsp
water
600 g
lamb's lettuce (see Tips)
200 g
pouring (whipping) cream
80 g
sugar
1 pinch
lemon juice
½ tsp
Worcestershire sauce
¼ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6 g

Calorieën 1192 kJ / 285 kcal

Vetten 23 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fabulous Flavour on Every Level 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Fresh fennel salad

10 Min

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1 Std. 20 Min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 Min

Sauerkraut soup

50 Min

Gougère puffs with salmon mousse

25 Std. 35 Min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2 Std.

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1 Std. 30 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min

Zhoug

10 Min

Santiago cake

1 Std. 20 Min

Pea and lettuce soup with scallops

45 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min