Compatibele versies
Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g raw cashews
- water, for soaking
Chive oil (optional)
- 250 g ice
- filtered water, for ice bath and for boiling
- 60 g fresh chives
- 150 g extra virgin olive oil
Soup and cashew cream
- 1 - 2 garlic cloves
- 100 g brown onion, cut into halves
- 3 spring onions/shallots, trimmed, white parts and half of green parts
- 80 g ghee
- 750 g water
- 2 tbsp lemon juice
- 2 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 250 g broccoli, cut into small florets and stalks cut into thin slices
- 300 g frozen baby peas
- 200 g cauliflower, cut into small florets
- 2 tsp salt
- ground black pepper, to taste (optional)
- 2 egg yolks (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3018.3 kJ / 718.5 kcal
- Eiwitten
- 13.2 g
- Koolhydraten
- 13 g
- Vetten
- 67.1 g
- Verzadigd vet
- 20.9 g
- Vezels
- 10 g
- Natrium
- 1531.4 mg
Alternatieve recepten
Broccoli soup with sage oil
30min
Zucchini soup
25 min
Curried carrot and ginger soup
40 min
Green goodness soup
10 min
Spicy cauliflower soup
20min
Spinach potato soup with savoury egg custard
45 min
Broccoli and blue cheese soup
25 min
Creamy capsicum and zucchini soup
40 min
Turmeric cauliflower soup (Post-natal)
50 min
Zucchini, Brie and basil soup
35 min
Fresh fennel salad
10 min
Broccoli almond soup
30min