Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 20 g extra virgin olive oil, plus 1-2 tablespoons extra for frying
- 20 g extra virgin olive oil
- 1 leek (approx. 160 g), white part only, cut into slices
- 2 potatoes (approx. 200 g), peeled and cut into pieces (3-5 cm)
- 1 tsp ground turmeric (see Tips)
- ½ tsp ground coriander
- ¼ tsp ground cumin
- ¼ tsp ground chilli (optional)
- 500 g cauliflower, broken into small florets
- 800 g liquid chicken stock (see Tips)
- ¼ tsp salt, to taste (see Tips)
- 2 pinches ground black pepper, to taste
- 1 brown onion, cut into thin slices, for garnishing
- 40 g cashews, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1138.4 kJ / 271 kcal
- Eiwitten
- 11.9 g
- Koolhydraten
- 14 g
- Vetten
- 17.2 g
- Vezels
- 7.6 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Hearty seven vegetable soup
30min
Red lentil cauliflower dahl
35min
Blended mixed vegetable soup
45min
Zucchini soup
25min
Beetroot soup (gut health)
40min
Indian spiced sweet potato soup
25min
Broccoli almond soup
30min
Spicy cauliflower soup
20min
Creamy capsicum and zucchini soup
40min
Broccoli soup with sage oil
30min
Pumpkin and ginger soup
35min
Curried carrot and ginger soup
40min