Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lemon and ricotta
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 1 garlic clove
- 30 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 250 g ricotta (see Tips)
Béchamel sauce
- 50 g unsalted butter
- 50 g plain flour
- 450 g full cream milk
- ¼ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Sauce and vegetable filling
- 100 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 brown onion, (approx. 150 g), cut into halves
- 2 garlic cloves
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred and cut into pieces
- 40 g olive oil
- 800 g canned whole tomatoes
- 100 g red wine
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 2 tbsp dried oregano
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 300 g sweet potato, peeled and cut into slices (1 cm)
- 1 eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 250 g button mushrooms, cut into slices
- 1 zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 3 kale leaves, stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
Assembly
- butter, for greasing
- 500 g fresh lasagne sheets
- mixed salad greens, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2112.6 kJ / 503 kcal
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 51.1 g
- Vetten
- 22.2 g
- Verzadigd vet
- 10.4 g
- Vezels
- 8.7 g
- Natrium
- 734.3 mg
Alternatieve recepten
Lentil bolognese
30 Min
Black bean enchiladas
1h 20min
Mediterranean vegetable bake
50min
Hearty gluten free vegetarian lasagne
3h 5min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min
Lentil and pumpkin pot pies
1 Std. 25 Min
Vegetarian quiche
1h 55min
Broccoli mustard pasties
1h 55min
Cauliflower and sweet potato lasagne
1h 35min
Three-bean shepherd's pie
26h
Sweet potato lasagne
1h 20min
Vegetable bake with goat's feta
1 Std. 30 Min