Lentil and pumpkin pot pies

Lentil and pumpkin pot pies

4.6 86 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 25min

6 portions

Ingrediënten

Rosemary ice puff pastry

fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only
1 sprig
ice cubes
90 g
unsalted butter frozen and cut into pieces
180 g
plain flour
200 g
sea salt
1 tsp

Pumpkin and lentil filling

unsalted butter for greasing
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
olive oil
40 g
carrot (approx. 250 g), thinly sliced into rounds
1
dried rosemary
¼ tsp
fresh thyme leaves only
2 sprigs
dried fennel seeds
¼ tsp
red lentils rinsed and drained
150 g
water
460 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
pumpkin cut into pieces (2 cm)
400 g
full cream milk for brushing

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 portions

Natrium 5355.5 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 14097.6 kJ / 3356.6 kcal

Vetten 212.6 g

Vezels 46.3 g

Verzadigd vet 115.5 g

Koolhydraten 273.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Risoni salad with artichoke and feta

25 min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 min

Rendang curry

30 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Beetroot soup with herb dumplings

1 godz. 10 min

Roasted carrot dip

1 godz.

Pumpkin tart

2 godz. 15 min

Mashed pea and corn slice

40 min

Rice salad with warm mustard dressing

1 godz. 40 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min

Satay noodle salad

35 min