Cauliflower and sweet potato lasagne
TM6 TM5 TM31

Cauliflower and sweet potato lasagne

3.8 (97 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 500 g water
  • 400 g cauliflower, cut into bite-size florets
  • 400 g sweet potato, peeled and cut into thin slices (5 mm)
  • 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
  • 2 garlic cloves
  • 40 g salted butter
  • 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
  • 200 g full cream milk
  • 2 pinches ground black pepper, plus extra to season
  • 2 pinches ground nutmeg
  • 2 egg yolks
  • 375 g fresh lasagne sheets
  • 50 - 70 g fresh baby spinach leaves
  • 3 - 4 sprigs fresh basil, leaves only, finely sliced, plus extra to serve (optional)
  • 300 - 330 g roasted red capsicum, rinsed and drained, torn into pieces
  • 100 g feta cheese, crumbled
  • 1 - 2 pinches paprika

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1806.8 kJ / 301 kcal
Eiwitten
15.9 g
Koolhydraten
47.7 g
Vetten
17.8 g
Verzadigd vet
8 g
Vezels
8.7 g
Natrium
424.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten