Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ranchero sauce
- 1 bunch fresh coriander (approx. 25 g), leaves, stalks and roots, cut into thirds
- 1 jalapeño chilli, trimmed, deseeded and cut into halves (optional)
- 1 garlic clove
- 100 g brown onion, cut into quarters
- 100 g green capsicum, cut into quarters
- 2 tsp olive oil
- 1 tsp ground cumin
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground cayenne pepper
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp salt
- ½ tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 350 g tomato passata
- 150 g water
- 2 tsp lime juice
Filling
- olive oil, for greasing
- 60 g cheddar cheese, cut into pieces (approx. 2 cm)
- 2 avocados, flesh only
- 2 tsp lime juice
- 100 g brown onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 800 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 460 g after draining)
- ¼ tsp ground cumin
- 100 g green capsicum, cut into cubes (approx. 5 mm)
- 200 g frozen corn kernels
- ¼ tsp salt
- 8 tortillas
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1586.6 kJ / 377.8 kcal
- Eiwitten
- 12.4 g
- Koolhydraten
- 38.3 g
- Vetten
- 17.6 g
- Verzadigd vet
- 3.6 g
- Vezels
- 9.8 g
- Natrium
- 835.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Lentil and pumpkin pot pies
1h 25min
Vegetarian chilli
35 min
Lentil moussaka
3h 30min
Chickpea shawarma salad bowl
40min
Soba noodle mee goreng
40min
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3h 45 min
Pulled BBQ jackfruit
25 min
Hearty lentil chilli
50min
Lentil bolognese
30 min
Sticky Sriracha tofu bowl
45min
Satay noodle salad
35 min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1 godz. 20 min