Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ranchero sauce
- 1 bunch fresh coriander (approx. 25 g), leaves, stalks and roots, cut into thirds
- 1 jalapeño chilli, trimmed, deseeded and cut into halves (optional)
- 1 garlic clove
- 100 g brown onion, cut into quarters
- 100 g green capsicum, cut into quarters
- 2 tsp olive oil
- 1 tsp ground cumin
- ½ tsp ground coriander
- ½ tsp ground cayenne pepper
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp salt
- ½ tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 350 g tomato passata
- 150 g water
- 2 tsp lime juice
Filling
- olive oil, for greasing
- 60 g cheddar cheese, cut into pieces (approx. 2 cm)
- 2 avocados, flesh only
- 2 tsp lime juice
- 100 g brown onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 800 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 460 g after draining)
- ¼ tsp ground cumin
- 100 g green capsicum, cut into cubes (approx. 5 mm)
- 200 g frozen corn kernels
- ¼ tsp salt
- 8 tortillas
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1586.6 kJ / 377.8 kcal
- Eiwitten
- 12.4 g
- Koolhydraten
- 38.3 g
- Vetten
- 17.6 g
- Verzadigd vet
- 3.6 g
- Vezels
- 9.8 g
- Natrium
- 835.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Lentil bolognese
30min
Hearty lentil chilli
50min
Satay noodle salad
35min
Vegetable lasagne
1 godz. 35 min
Lentil and pumpkin pot pies
1h 25min
Vegetarian chilli
35min
Lentil moussaka
3h 30min
Vegetable chilli
50min
Three-bean shepherd's pie
26 Std.
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3h 45min
Pulled BBQ jackfruit
25min
Caribbean curry
40min