Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Burger buns
- 1 tsp olive oil, for greasing and brushing
- 1 tbsp white sugar
- 2 ½ tsp dried instant yeast
- 220 g water
- 340 g baker's flour, plus extra for dusting
- ½ tsp salt
Patties
- 1200 g water, plus an extra 3 tbsp
- 1 tsp salt
- 100 g white quinoa
- 1 tbsp flaxseeds (linseeds)
- 30 g olive oil, plus an extra 1 tbsp for frying
- 30 g eschalots
- 1 garlic clove
- 1 slice bread, torn into pieces (3 cm)
- 1 pinch ground black pepper
- 400 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 35 g walnuts
- 20 g tomato paste
- 2 tsp ground cumin
- 2 tsp sweet paprika
- 2 - 3 tsp poppy seeds
Assembly
- 70 g tomato sauce (see Tip)
- 4 - 8 green lettuce leaves
- 8 - 12 slices fresh tomato
- 1 avocado, flesh only, cut into slices (optional)
- 1 red onion, cut into thin rings (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2546.5 kJ / 606.3 kcal
- Eiwitten
- 16.9 g
- Koolhydraten
- 69.6 g
- Vetten
- 26.5 g
- Verzadigd vet
- 3.3 g
- Vezels
- 12.5 g
- Natrium
- 734.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tempeh bolognaise
30min
Thai tofu and sweet potato cakes
30min
Pulled BBQ jackfruit
25min
Plant-based béchamel sauce
10 Min
Hearty lentil chilli
50min
Vegan moussaka
1h 50min
Plant-based parmesan
5min
Savoury tofu quiche
1 Std. 30 Min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1h 20min
Three-bean shepherd's pie
26 godz.
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1 Std. 30 Min
Tofu scramble
25min