Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 garlic clove
- 1 eschalot, cut into halves
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 stalk lemongrass, tough outer edge removed, core bruised and cut into thirds
- 1 fresh long green chilli, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- ½ tsp ground cumin
- 1 tbsp tamari, gluten free (see Tips)
- 6 sprigs fresh coriander, leaves and stalks only, cut into thirds
- 1 broccoli, broken into florets and stalks cut into thin slices
- 180 g fresh baby spinach leaves
- 400 g coconut milk
- 500 g filtered water
- 1 tsp stock paste (see Tips)
- 2 tbsp lime juice
- fresh coriander leaves, for garnishing
- 1 spring onion/shallot, cut into slices, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 884.8 kJ / 210.6 kcal
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 4.6 g
- Vetten
- 16.4 g
- Vezels
- 6.9 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Turmeric cauliflower soup (Post-natal)
50min
Carrot and coriander soup
30min
Curried carrot and ginger soup
40min
Spiced cauliflower pilau
20min
Eggplant with burghul
55min
Indian spiced sweet potato soup
25min
Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream
40min
Beetroot soup (gut health)
40min
Broccoli almond soup
30min
Spiced lentil vegetable soup
1 Std. 30 Min
Spicy cauliflower soup
20min
Broccoli soup with sage oil
30min