Thai green broccoli and spinach soup

Thai green broccoli and spinach soup

4.2 61 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

garlic clove
1
eschalot cut into halves
1
piece fresh ginger peeled
1 cm
lemongrass tough outer edge removed, core bruised and cut into thirds
1 stalk
fresh long green chilli trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
1
ground cumin
½ tsp
tamari gluten free (see Tips)
1 tbsp
fresh coriander leaves and stalks only, cut into thirds
6 sprigs
broccoli broken into florets and stalks cut into thin slices
1
fresh baby spinach leaves
180 g
coconut milk
400 g
filtered water
500 g
stock paste (see Tips)
1 tsp
lime juice
2 tbsp
fresh coriander leaves for garnishing
spring onion/shallot cut into slices, for garnishing
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 884.8 kJ / 210.6 kcal

Vetten 16.4 g

Vezels 6.9 g

Koolhydraten 4.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tuna nicoise salad (gut health)

1 godz. 15 min

Pea and lettuce soup with scallops

45 min

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25 min

Beetroot soup (gut health)

40 min

Ukrainian borscht

35 min

Borscht with Polish dumplings

1 godz. 30 min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 min

Sauerkraut soup

50 min

Fresh fennel salad

10 min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 min

Chocolate tofu mousse pots

1 godz. 10 min

Warm beetroot dish

50 min