Beetroot soup (gut health)

Beetroot soup (gut health)

3.9 66 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

8 portions

Ingrediënten

cashews dry roasted or activated, plus extra to serve (see Tips)
70 g
onion cut into quarters
180 g
carrot cut into pieces (3 cm - see Tips)
100 g
celery cut into pieces (3 cm)
50 g
extra virgin olive oil plus extra to serve
40 g
beetroot washed, trimmed and cut into pieces (2-3 cm - see Tips)
600 g
apple unpeeled and cored; 1 cut into quarters, 1 cut into julienne, to serve
2
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
550 g
lemon juice
50 g
salt to taste
ground black pepper to taste
watercress to serve (optional)
kefir to serve (optional - see Tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 203 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 821.8 kJ / 195.7 kcal

Vetten 11.4 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 1.9 g

Koolhydraten 15.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Fresh tomato chutney

10 min

Pickled vegetables

745 h

Jeera rice (Cumin rice)

20 min

Thai red curry paste

10 min

Mushroom pâté

1 h 15 min

Vegan tiramisu

3 h 20 min

Coriander chilli chutney

5 min

Oatcakes with Moroccan hommus

50 min

Santiago cake

1 h 20 min

Colcannon

40 min

Banana oat clusters

55 min

Garlic and sage mash

30 min