Beetroot soup (gut health)
TM6 TM5 TM31

Beetroot soup (gut health)

3.9 (51 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 70 g cashews, dry roasted or activated, plus extra to serve (see Tips)
  • 180 g onion, cut into quarters
  • 100 g carrot, cut into pieces (3 cm - see Tips)
  • 50 g celery, cut into pieces (3 cm)
  • 40 g extra virgin olive oil, plus extra to serve
  • 600 g beetroot, washed, trimmed and cut into pieces (2-3 cm - see Tips)
  • 2 apple, unpeeled and cored; 1 cut into quarters, 1 cut into julienne, to serve
  • 550 g liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
  • 50 g lemon juice
  • salt, to taste
  • ground black pepper, to taste
  • watercress, to serve (optional)
  • kefir milk, to serve (optional - see Tips)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
821.8 kJ / 195.7 kcal
Eiwitten
5.2 g
Koolhydraten
15.7 g
Vetten
11.4 g
Verzadigd vet
1.9 g
Vezels
5.5 g
Natrium
203 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten