Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

4.7 215 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled and sliced
5 cm
butter
60 g
curry powder plus extra ¼ teaspoon for chickpeas
1 - 2 tsp
carrots cut into pieces
4
Granny Smith apples peeled, cored and cut into pieces
1 - 2
water
500 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tbsp
tomato paste
2 tbsp
dried bay leaves
2
canned chickpeas rinsed and well drained (approx. 250 g after draining)
400 g
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
sea salt to taste
¼ tsp
olive oil to taste
1 tbsp
pouring (whipping) cream
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 999.7 mg

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 1580 kJ / 376 kcal

Vetten 28 g

Vezels 8.1 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 22.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Apple purée (first foods)

20min

Carrot purée (first foods)

30min

Pumpkin and ginger soup

35min

Lentil moussaka

3u. 30min

Cosmopolitan

5min

Frozen mojito cheesecake

24u. 25min

Prawn saganaki with feta

35min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2u. 40min

Cucumber and mint raita

30min

Flat bread

25min

Mushroom bolognaise

45min

Traditional hommus

25u. 5min