Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat
4.5 12 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 50u. 15min
8 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • buckwheat groats
    60 g
  • cold water for soaking
  • fennel bulb trimmed and cut into quarters
    300 g
  • carrots cut into pieces (4 cm)
    200 g
  • celery stalk cut into pieces (4 cm)
    1
  • green apple cored and cut into quarters
    1
  • lemon juice
    2 tbsp
  • spring onions/shallots cut into pieces (4 cm)
    2
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • sumac
    2 tsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 - 5 sprigs
  • fresh coriander leaves only
    2 sprigs
  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • slivered almonds
    20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 65.8 mg
Eiwitten 2.4 g
Calorieën 489.1 kJ / 116.5 kcal
Vetten 6.3 g
Vezels 3.8 g
Verzadigd vet 0.9 g
Koolhydraten 10.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.1(29)

40 Min

Fennel, freekeh and orange salad

3.8(8)

2 Std. 25 Min

Curried carrot and ginger soup

4.7(205)

40 Min

Hommus

4.2(353)

15 Min

Spiced Moroccan lentil soup

4.5(429)

40 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(9)

4 Std. 35 Min

Fresh fennel salad

4.6(97)

10 Min

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8(11)

45 Min

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

4.4(8)

35 Min

Broccoli almond soup

4.3(107)

30 Min

Miso coleslaw

4.3(81)

20 Min

Traditional hommus

4.6(186)

25 Std. 5 Min