Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 638.3 kJ / 152 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chocolate mousse pots (Diabetes)

6u. 10min

Curried almonds

25min

Sabrina's honey bush bars

40min

Sweet potato and chickpea pizzas (Toddlers and beyond)

1u. 10min

Immune boosting smoothie (Post-natal)

5min

Fig and walnut bread

3u. 20min

Pea and garden mint fritters

25min

Sticky Sriracha tofu bowl

45min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1u. 20min

Dessert dukkah

1u.

Ricotta patties with chilli lime corn

1u. 20min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1u.