Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 638.3 kJ / 152 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35 min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Raw cauliflower tabouli

30 min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 min

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

13 godz.

Fresh fennel salad

10 min

Green goddess pizza

1 godz. 30 min

Brussels sprouts with lime crumb

20 min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 godz. 35 min

Broccoli salad

10 min