Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 638.3 kJ / 152 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, using modes)

30min

Eggplant and ricotta involtini

1u. 20min

Gwinganna polenta with vegetables

1u. 10min

Gwinganna biryani

25u. 20min

Pecan, apple and carrot pudding

1u.

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

1u.

Freekeh salad with pickled avocado

25u.

Crunchy seeded broccoli

40min

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

35min

Cacao and buckwheat crêpes, orange and rhubarb (Diabetes)

40min

Russian beetroot salad

1u. 10min

Gwinganna nut and seed bread

3u. 25min