Freekeh and broad bean salad

Freekeh and broad bean salad

4.2 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Tofu feta

firm tofu pressed and cut into pieces (approx. 2 cm - see Tips)
300 g
lemon juice
60 g
filtered water
120 g
apple cider vinegar
120 g
dried oregano
1 tbsp
salt
½ tsp

Freekeh and broad bean salad

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
fresh coriander leaves only
2 sprigs
freekeh
100 g
filtered water
1000 g
stock paste (see Tips)
1 tsp
frozen broad beans
200 g
baby cos lettuce cut into slices (1.5 cm)
2
preserved lemon rind, finely diced
2 tsp
lemon juice
1 tbsp
salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.5 g

Calorieën 944.6 kJ / 224.9 kcal

Vetten 6.8 g

Vezels 12.4 g

Koolhydraten 21 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Carrot cake overnight oats (Diabetes)

1 Std.

Alpine macaroni with apple sauce

45 Min

Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto

35 Min

Parfait with passionfruit cream

3 Std. 10 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 Std. 25 Min

Courgette strudel

1 Std. 20 Min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 Min

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 Std. 30 Min

Pumpkin, kale and tempeh breakfast bowl

30 Min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 Min

Silverbeet dahl

8 Std. 40 Min