Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 60 g black quinoa
- 60 g white quinoa
- 700 g water
- 1 mango, flesh only, diced (1.5 x 1.5 cm)
- ¼ red capsicum, deseeded and diced
- 3 - 4 cherry tomatoes, cut into halves
- 2 sprigs fresh mint, leaves only
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only, plus extra to serve
- ¼ tsp ground cumin
- 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 1 - 2 tbsp lemon juice (approx. 1 lemon), to taste
- 2 tsp extra virgin olive oil
- 200 g canned chickpeas, rinsed and drained
- 40 g dried goji berries, soaked in water for 5-10 minutes until softened then drained
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2245.6 kJ / 536.7 kcal
- Eiwitten
- 18.5 g
- Koolhydraten
- 93.6 g
- Vetten
- 11.2 g
- Verzadigd vet
- 1.5 g
- Vezels
- 15.5 g
- Natrium
- 422 mg
Alternatieve recepten
Fennel, freekeh and orange salad
2h 25min
Colourful quinoa salad
40min
Quinoa tabouli
12 Std. 40 Min
Superfood salmon salad
1 Std. 5 Min
Warm Mediterranean couscous salad
30min
Freekeh salad with pickled avocado
25 godz.
Warm sweet potato and chickpea salad
45min
Mixed grain salad with lemon and honey dressing
55min
Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad
50min
Asparagus and broad bean salad
25min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35min
Quinoa salad with chicken and avocado
1 Std. 15 Min