Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

4.7 12 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 50min

8 portions

Ingrediënten

Green goddess dressing

olive oil
60 g
pouring (whipping) cream
30 g
garlic clove
1
eschalot
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh tarragon leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
2 sprigs
avocados (approx. 2 medium avocados), flesh only
250 g
apple cider vinegar
40 g
anchovy fillets
2
lime juice
2 tsp
salt to taste
fresh ground black pepper

Spinach salad

white quinoa
120 g
water for soaking
olive oil
2 tbsp
pomegranate molasses
2 tsp
fresh baby spinach leaves
200 g
pomegranate arils only
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 84 mg

Eiwitten 7.1 g

Calorieën 1155.8 kJ / 275.1 kcal

Vetten 22.1 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 11.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pink smoothie bowl with coconut and pecans

10 Min

Tummy tonic shot

5 Min

Stretchy melty cheese

20 Min

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

30 Min

Pineapple parcels

1 Std.

Peaches in white wine syrup

4 Std.

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1 Std.

Gluten and grain free bread rolls cooked in a cast iron pot

1 Std. 20 Min

Freekeh salad with pickled avocado

25 Std.

Cauliflower flammkuchen

1 Std.

Sunflower and sesame seed bread rolls

1 Std.

Kimchi queso dip

3 Std. 15 Min