Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Colourful quinoa salad

40min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1u. 15min

Quinoa tabouli

12u. 40min

Quinoa salad with mango salsa

1u.

Thai tofu and sweet potato cakes

30min

Quinoa salad with chicken and avocado

1u. 15min

Brussels sprouts with lime crumb

20min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4u. 35min

Chickpea ratatouille (gut health)

1u.

Ratatouille

40min