Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 14 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Quinoa tabouli

Quinoa tabouli

12u. 40min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Lentil hotpot

Lentil hotpot

12u. 45min

Ratatouille

Ratatouille

40min

Pumpkin tart

Pumpkin tart

2u. 15min

Artichoke and bean ragout

Artichoke and bean ragout

1u. 30min

Vegetable pilaf

Vegetable pilaf

1u.

Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

1u.

Eggplant with burghul

Eggplant with burghul

55min

Asparagus risotto

Asparagus risotto

40min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1u. 30min