Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 16 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Rainbow bowl

1u. 20min

Vanilla cashew yoghurt

24u. 15min

Stretchy melty cheese

20min

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

1u. 10min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2u. 50min

Steamed snapper, black beans and rice

1u. 10min

Tuna empanadas

2u.

Vanilla wet chai

15min

Crunchy seeded broccoli

40min

Mango and cayenne juice

35min

Smoked honey and dill salmon

1u. 5min