Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sweet potato and grain salad

1u. 30min

Mediterranean capsicums

2u.

Sticky Sriracha tofu bowl

45min

Spring greens with grapefruit

30min

Chickpea ratatouille (gut health)

1u.

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35min

Asian cucumber salad

10min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24u. 50min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50u. 15min

Couscous tahini bowl

30min

Hearty lentil chilli

50min

Fresh fennel salad

10min