Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 16 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chai-spiced nut butter

15 min

Grain salad lettuce cups

1 godz. 55 min

Spring greens with grapefruit

30 min

Fattoush with grilled haloumi

5 godz.

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 godz. 35 min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40 min

Mixed mushroom pâté

1 godz. 25 min

Lime and ginger dressing

30 min

Couscous tahini bowl

30 min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

40 min

Kimchi queso dip

3 godz. 15 min

Protein-packed paleo loaf

1 godz. 10 min