Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Spring greens with grapefruit

Spring greens with grapefruit
4.3 8 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 30min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • water plus extra for ice bath
    500 g
  • ice cubes for cooling
  • asparagus (approx. 3 bunches), trimmed and cut into pieces (approx. 3 cm)
    350 g
  • zucchini cut into rounds (approx. 1 cm)
    200 g
  • spring onions/shallots trimmed and cut into halves
    2
  • olive oil
    30 g
  • pink grapefruits 50 g of juice and remaining segmented
    2
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • chia seeds
    2 tsp
  • fresh baby spinach leaves
    80 g
  • walnuts cut into pieces
    40 g
  • sunflower seeds
    1 tbsp
  • pumpkin seeds
    1 tbsp
  • fresh chives finely chopped
    2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 295.8 mg
Eiwitten 7.4 g
Calorieën 1010.5 kJ / 240.5 kcal
Vetten 17.5 g
Vezels 7.5 g
Verzadigd vet 2 g
Koolhydraten 9.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Zucchini 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Curried chickpea and lentil sandwich filling

4.6(103)

40 min

Polenta with mediterranean vegetables

4.3(18)

1 h 35 min

Hazelnut and herb stuffed cauliflower

3.7(10)

55 min

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3(12)

40 min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

4.3(16)

40 min

Sweet and sour tempeh

4.2(34)

50 min

Grain salad lettuce cups

5.0(2)

1 h 55 min

Lentil and mint salad

4.4(16)

3 h 55 min

Kimchi queso dip

4.7(16)

3 h 15 min

Sauerkraut salad

4.3(18)

10 min

Fattoush with grilled haloumi

4.7(46)

5 h

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(10)

4 h 35 min