Quinoa salad with chicken and avocado

Quinoa salad with chicken and avocado

4.4 202 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, no white pith (1 x 4 cm)
2 - 3 pieces
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
70 g
skinless chicken breast fillets cut into cubes (2-3 cm)
400 g
white wine vinegar
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
honey
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
water
1210 g
quinoa
100 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
cucumber cut into pieces (2-3 cm)
150 g
avocado flesh only, cut into pieces (2-3 cm)
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1219.7 mg

Eiwitten 27.3 g

Calorieën 1775 kJ / 422.5 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 3.9 g

Koolhydraten 17.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

500 calorie meals 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Colourful quinoa salad

40min

Quinoa salad with mango salsa

1u.

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1u.

Spring greens with grapefruit

30min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Superfood salmon salad

1u. 5min

Mango salmon bowl

40min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Carrot, feta and mint salad

40min

Rainbow bowl

1u. 20min

Salmon with yoghurt dressing

55min