Fennel, freekeh and orange salad

Fennel, freekeh and orange salad

3.8 8 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 25min

6 portions

Ingrediënten

sesame seeds
1 tbsp
sunflower seeds
30 g
raw cashew nuts
40 g
hazelnuts, without skin
40 g
sumac
2 tsp
dried thyme
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
salt plus extra to taste
½ tsp
freekeh
350 g
water
1000 g
red onion thinly sliced, segments separated
50 g
lemon juice
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
8 sprigs
fennel bulb trimmed and cut into quarters
400 g
oranges (approx. 150 g), peeled and segmented, segments cut into halves
3
radishes (approx. 80 g), cut into halves and sliced
4
orange juice (approx. 1 orange)
60 g
macadamia oil
30 g
ground black pepper to taste
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 237.2 mg

Eiwitten 10.5 g

Calorieën 1739.3 kJ / 414 kcal

Vetten 17.9 g

Vezels 12.3 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 47 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everyday cooking for Thermomix families 114 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Lentil moussaka

3u. 30min

Cypriot grain salad

45min

Spinach and feta galette

1u. 50min

Freekeh and broad bean salad

2u. 30min

Falafel with beetroot hommus

20min

Sweet potato and grain salad

1u. 30min

Broad bean bruschetta

30min

Hommus

15min

Basil pesto

10min

Hazelnut dukkah with fennel

50min

Dukkah

25min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55min