Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 452.7 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 746.5 kJ / 177.8 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 15.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 Std. 25 Min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1 Std. 30 Min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 Min

Sicilian prawn salad

40 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 Std. 25 Min

Salmon niçoise salad

35 Min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 Std. 10 Min

Scallops with pea purée

25 Min

Salmon with fennel and apple salad

1 Std. 20 Min