Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 452.7 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 746.5 kJ / 177.8 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 15.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1 Std.

White bean purée and anchovy on crostini

45 Min

Prawn salad with avocado dressing

35 Min

Pork in green pepper and cognac sauce

50 Min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 Min

Salmon with fennel and apple salad

1 Std. 20 Min

Smoked mussels with Pernod sauce

35 Min

Middle Eastern planked salmon

1 Std. 40 Min

Seared tuna on chilli bean mash

35 Min

Asparagus and broad bean salad

25 Min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 Std. 25 Min