Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portions

Natrium 5869.4 mg

Eiwitten 165.7 g

Calorieën 6965 kJ / 1658.3 kcal

Vetten 82.4 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 42.3 g

Koolhydraten 59.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Mediterranean seafood rice with chorizo

1u. 5min

Cecina and goat's cheese croquettes

9u. 20min

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

30min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1u. 5min

Grand Marnier® soufflé

1u.

Asparagus and pea omelette

20min

Fish and mixed vegetable parcels

1u. 15min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Goan prawn curry

25min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1u. 5min

Chilli and garlic prawns

1u. 10min