Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portions

Natrium 5869.4 mg

Eiwitten 165.7 g

Calorieën 6965 kJ / 1658.3 kcal

Vetten 82.4 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 42.3 g

Koolhydraten 59.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Scallops and prawns with XO butter

50min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1u. 15min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1u. 5min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2u. 20min

Fish stock

35min

Sicilian prawn salad

40min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45min

Flank steak with horseradish cream sauce

4u. 20min

Tom kha prawns

25min

Chilli and garlic prawns

1u. 10min

Samke harra

35min