Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Salmon and fennel risotto

30min

Parmesan gelato

4u. 30min

Cheese soufflés

30min

Cauliflower gratin

1u.

Fish and mixed vegetable parcels

1u. 15min

Zucchini soup

25min

Seafood en papillote with saffron potatoes

35min

Courgette and cod lasagne

1u.

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1u. 5min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1u. 5min

Oysters Mignonette

5min