Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Scallops with pea purée

25min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1u. 15min

Chorizo and squid stew (TM6)

5u. 30min

Creamed spinach

15min

Cauliflower mash

25min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Beurre blanc

15min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1u.

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40min

Risotto with zucchini and prawns

1u. 15min