Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25min

Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

25u. 35min

Asian-style mussels

Asian-style mussels

30min

Romesco dip

Romesco dip

10min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min

Anise-cured salmon

Anise-cured salmon

14u. 10min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Grand Marnier® soufflé

Grand Marnier® soufflé

1u.

Wasabi mayonnaise

Wasabi mayonnaise

10min

Cauliflower mash

Cauliflower mash

25min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2u.