Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 3u. 10min

2 portions

Ingrediënten

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 1036.1 mg

Eiwitten 17 g

Calorieën 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Vetten 38.2 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 19.7 g

Koolhydraten 10.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Lemon and caper aioli

15 Min

Cheese soufflés

30 Min

Sabayon

15 Min

Grilled scallops with chilli jam

25 Min

Sunny gazpacho

25 Min

Shichimi togarashi oysters

1 Std. 10 Min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3 Std. 55 Min

Taramasalata

15 Min

Beurre blanc

15 Min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1 Std.

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 Min

Sabayon (Zabaglione)

15 Min