Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

4.8 118 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25min

2 portions

Ingrediënten

eschalots cut into halves
20 g
unsalted butter
10 g
pouring (whipping) cream
75 g
salt plus extra to taste
½ tsp
frozen green peas
225 g
lemon juice plus extra to taste
½ tsp
smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)
4 pieces
scallops roe removed
8
ground black pepper to season
balsamic glaze for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2644.6 mg

Eiwitten 62.6 g

Calorieën 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Vetten 38.1 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 18.7 g

Koolhydraten 16.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dinner for two 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Café de Paris butter

25min

White bean purée and anchovy on crostini

45min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1u. 35min

Lemon caper butter

10min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Smoked trout pâté

3u. 15min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3u. 10min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Chicken and port pâté

1u. 30min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min