"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

4.2 13 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

Spinach and mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
lime juice
1 ½ tbsp
fresh baby spinach leaves
200 g
fresh mint leaves only
8 sprigs
shelled salted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
salt
¼ tsp

Carrot and zucchini 'spaghetti'

zucchinis trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)
1 - 2
carrots trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)
1 - 2
water
500 g
sugar snap peas cut into thin strips
100 g
Parmesan cheese shaved, to serve
ground black pepper to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 221.6 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 989.3 kJ / 236.5 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 2.7 g

Koolhydraten 14.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Spiralize your life (using modes) 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Rice salad

1u.

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

40min

Mediterranean capsicums

2u.

Raw zucchini bolognaise (Thermomix® Spiralizer, using modes)

15min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Asparagus and mushroom stir-fry

10min

Tofu 'sour cream'

5min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Breakfast sausages

1u. 5min

Autumn vegetable gratin

50min

Vegetarian chilli

1u. 5min

Avocado sorbet (palate cleanser)

10min