Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

4.5 22 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

Polenta

fresh portobello mushrooms
6
water
240 g
full cream milk
220 g
olive oil
2 tsp
dried bay leaves
2
dried thyme
½ tsp
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
polenta (see Tips)
100 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
½ tsp
mascarpone cheese
100 g

Caramelised onion and Brussels sprouts

Brussels sprouts cut into halves
8
garlic clove
1
red onion cut into halves
120 g
unsalted butter
20 g
dark brown sugar
1 tbsp
balsamic vinegar
1 tbsp
sea salt
½ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 488.2 mg

Eiwitten 9.7 g

Calorieën 919.7 kJ / 219 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 17.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom croustade

1 Std. 35 Min

Calamari ripieni with lemon butter and crispy capers

1 Std. 30 Min

Zucchini bites with charred tomato dressing

50 Min

Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing

20 Min

Brussels sprouts pasta with hazelnut dressing

30 Min

Anise-cured salmon

14 Std. 10 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Eggplant rotolo

1 Std. 40 Min

Mushroom-stuffed mushrooms

50 Min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 Std. 15 Min

Eggplant involtini with risotto

1 Std. 55 Min

Mushroom stroganoff

20 Min