Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

4.5 22 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

Polenta

fresh portobello mushrooms
6
water
240 g
full cream milk
220 g
olive oil
2 tsp
dried bay leaves
2
dried thyme
½ tsp
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
polenta (see Tips)
100 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
½ tsp
mascarpone cheese
100 g

Caramelised onion and Brussels sprouts

Brussels sprouts cut into halves
8
garlic clove
1
red onion cut into halves
120 g
unsalted butter
20 g
dark brown sugar
1 tbsp
balsamic vinegar
1 tbsp
sea salt
½ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 488.2 mg

Eiwitten 9.7 g

Calorieën 919.7 kJ / 219 kcal

Vetten 10.9 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 17.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Turkey meatballs in dill sauce

1u. 30min

Gado gado

1u.

Fermented beetroot dip

25u.

Mixed mushroom pâté

1u. 25min

Hot turmeric apple cider

20min

Celebration saffron and sage bread with ginger butter

3u.

Romesco dip

10min

Peaches in white wine syrup

4u.

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Chorizo and prawns a la Sidra

25min

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1u.

Seared steak and rocket salad

20min