Compatibele versies
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 brins de coriandre fraîche, à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais, coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3575 kJ / 855 kcal
- Eiwitten
- 75 g
- Koolhydraten
- 51 g
- Vetten
- 39 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Soupe de moules à la citronnelle
40min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Petit flan de la mer en cocotte
40min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 Min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1hod.
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min