Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 55min

2 portions

Ingrediënten

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10.5 g

Calorieën 632 kJ / 150 kcal

Vetten 8.5 g

Koolhydraten 7.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saint-Valentin vol. I 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Carpaccio de saint-jacques

45min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12u. 30min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Sauce beurre blanc

20min

Beurre blanc

20min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2u.

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Asperges sauce mousseline

1u.

Crème de roquette au chèvre

30min

Effiloché de canard en parmentier

55min