Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3 28 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

12 pièces

Ingrediënten

1 pâte feuilletée maison
farine de blé pour le plan de travail
250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de noisettes émondées
1 c. à café d'huile de noisette
70 g de roquette
1 c. à soupe d'huile de noisette et un peu pour huiler
le zeste d'un combava râpé
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
6 noix de saint-jacques grosses (voir "Conseil(s)")

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 1492.2 kJ / 357 kcal

Vetten 28.7 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 18.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bouchées de fêtes 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Ballotine comme un macaron

25min

Bavarois d'asperge

15min

Petits choux au saumon fumé

1u. 10min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2u. 15min

Bouchées chèvre-raisin

1u.

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1u. 5min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2u. 35min

Eclairs saumon-Passion

2u.

Bouchées boudin-pomme

1u. 30min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12u.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3u. 15min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min