Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Cheese shards
- 90 g cheddar cheese, cut into pieces (3-4 cm)
- 40 g Parmesan cheese, cut into pieces (3-4 cm)
- 90 g unsalted butter, cut into pieces (3-4 cm)
- 170 g plain flour
- ½ tsp paprika, plus extra to sprinkle
- 1 - 2 pinches cayenne pepper
- 1 tsp sea salt
- 1 egg
Jerusalem artichoke soup
- 1 garlic clove
- 500 g Jerusalem artichokes, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 100 g leek, white part only, cut into pieces (3-4 cm)
- 300 g parsnip, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 50 g unsalted butter
- 1 ½ tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 900 g water
- 1 apple, cut into quarters
- 3 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- 1 tsp lemon zest, no white pith
- 2 tsp lemon juice
- 20 g pouring (whipping) cream (optional)
- 1 - 2 tsp ground nutmeg, to taste
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2933.5 kJ / 743.5 kcal
- Eiwitten
- 21.8 g
- Koolhydraten
- 49.5 g
- Vetten
- 42.4 g
- Verzadigd vet
- 26.8 g
- Vezels
- 17.3 g
- Natrium
- 1378.3 mg
Alternatieve recepten
Carrot and coriander soup
30min
Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup
40min
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2 godz. 20 min
Wholemeal spelt pastry
35min
Celeriac and Apple Soup
55 min
White bean purée and anchovy on crostini
45min
Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)
1 godz.
Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps
1 godz. 15 min
Watercress Soup
25min
Pea and lettuce soup with scallops
45min
Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio
35min
Broccoli soup with sage oil
30min