Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)
TM6 TM5 TM31

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

2.8 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 500 g Jerusalem artichokes, scrubbed and cut into thirds (see Tips)
  • 1 whole garlic bulb, skin on
  • 3 tbsp olive oil, plus extra to drizzle
  • 1 leek, white part only, cut into pieces
  • 1 brown onion, peeled and cut into halves
  • 500 g cauliflower, broken into florets
  • 1 piece fresh turmeric, peeled and chopped (3 cm)
  • 750 g liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
  • micro herbs, to garnish
  • 1 spring onion/shallot, sliced, to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1349.6 kJ / 321.3 kcal
Eiwitten
12.9 g
Koolhydraten
13.1 g
Vetten
21 g
Verzadigd vet
3.5 g
Vezels
16.9 g
Natrium
365.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten