Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

2.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Jerusalem artichokes scrubbed and cut into thirds (see Tips)
500 g
whole garlic bulb skin on
1
olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
leek white part only, cut into pieces
1
brown onion peeled and cut into halves
1
cauliflower broken into florets
500 g
fresh turmeric peeled and chopped (3 cm)
1 piece
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
750 g
micro herbs to garnish
spring onion/shallot sliced, to garnish
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 365.3 mg

Eiwitten 12.9 g

Calorieën 1349.6 kJ / 321.3 kcal

Vetten 21 g

Vezels 16.9 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 13.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nourish your gut 2 with Louise Keats 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Hidden Veg Sausage Rolls

3u. 45min

Hamburgers

30min

Taco Seasoning

5min

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35min

Viennese whirl mince pies

1u. 40min

Christmas mince pies

1u. 40min

Irish soda bread

45min

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30min

Thai Massaman Curry Paste

25min

Beetroot salad

10min

Chicken and bacon casserole

1u. 10min

Walnut and spinach pesto

5min