Ricotta patties with chilli lime corn

Ricotta patties with chilli lime corn

4.5 26 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

Coriander salsa

red onion
30 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
tomatoes deseeded and cut into pieces (1 cm)
4
sweet chilli sauce
2 tbsp
apple cider vinegar
1 tbsp
ground cumin
1 tsp

Ricotta patties

walnuts
50 g
pecan nuts
50 g
day old bread
250 g
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
ricotta drained
300 g
eggs
3
sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
cayenne pepper to taste
1 pinch
mustard powder
¼ tsp
nutritional yeast
2 tsp

Chilli lime corn

limes zest only, no white pith
2
fresh coriander leaves only
6 sprigs
fresh red chilli deseeded if preferred and cut into halves
1
unsalted butter softened
50 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sweet corn cobs husks on
4
water
500 g
olive oil for frying

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1389.8 mg

Eiwitten 32.3 g

Calorieën 3519.3 kJ / 837.8 kcal

Vetten 45.7 g

Vezels 17.1 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 66.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Falafel with beetroot hommus

20 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Black bean enchiladas

1 Std. 20 Min

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Lentil moussaka

3 Std. 30 Min

Eggplant cannelloni

1 Std. 35 Min

Polenta zucchini slice

2 Std. 10 Min

Pumpkin tart

2 Std. 15 Min

Pumpkin and tempeh bobotie

1 Std. 5 Min

Zucchini tortillas with falafel

25 Std. 30 Min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35 Min

Ricotta and polenta chips

2 Std. 20 Min