Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

3.6 62 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 10min

6 portions

Ingrediënten

couscous
225 g
water boiling, according to packet instructions
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
red onion quartered
30 g
carrots cut in pieces
120 g
raisins
25 g
25 g sultanas
unroasted cashew nuts, unsalted
25 g
cooked chickpeas 1 x 400 g tin (drained weight approx. 240 g)
1 tin
curry powder or to taste
1 Tbsp
fresh coriander leaf roughly chopped, for garnishing
1 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8.7 g

Calorieën 976 kJ / 233 kcal

Vetten 4.3 g

Koolhydraten 40 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

French Onion Soup (TM5)

1 Std.

Kedgeree

45 Min

Lasagne with Vegetable Ragu

1 Std. 10 Min

Chicken Tagine

25 Min

Lentil Moussaka

2 Std. 20 Min

Puy Lentil and Sausage Casserole

45 Min

Vegetable pasta sauce

40 Min

Sumac and Tahini Houmous

10 Min

Versatile Chunky Soup

50 Min

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1 Std. 10 Min

Sweet Potato, Red Pepper and Cannellini Bean Soup

35 Min

Double Pea and Chorizo Soup

45 Min