Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sweet Potato and Courgette Frittata

Sweet Potato and Courgette Frittata
3.8 59 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 45min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh parsley leaves only
    15 g
  • fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
    20 g
  • olive oil plus extra for frying
    30 g
  • red onions quartered
    100 g
  • sweet potatoes cut in pieces (3 cm)
    200 g
  • courgettes cut in pieces (3 cm)
    100 g
  • red peppers cut in pieces (3 cm)
    100 - 150 g
  • large eggs
    6
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • soft goat's cheese
    80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.3 g
Calorieën 1382 kJ / 330 kcal
Vetten 22.4 g
Koolhydraten 15.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Midweek Meals 9 recepten
VK en Ierland
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Spanje
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart

3.7(6)

1 Std.

Red Pepper and Apple Dip

4.3(7)

35 Min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

4.8(28)

12 Std. 20 Min

Cape Malay Vegetable Curry

3.8(77)

35 Min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

4.1(48)

45 Min

Vegetable Stroganoff

3.5(42)

30 Min

Pearl Barley and White Bean Stew

3.6(36)

1 Std.

Tuna, Courgette and Red Pepper Lasagne

3.2(30)

35 Min

Salmon with Sticky Tomato Glaze

4.3(70)

40 Min

Beetroot, Thyme and Goat's Cheese Risotto

4.5(100)

45 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(88)

1 Std. 10 Min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(127)

1 Std. 25 Min