Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sweet Potato and Courgette Frittata

Sweet Potato and Courgette Frittata
3.8 52 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 45min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • fresh parsley leaves only
    15 g
  • fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
    20 g
  • olive oil plus extra for frying
    30 g
  • red onions quartered
    100 g
  • sweet potatoes cut in pieces (3 cm)
    200 g
  • courgettes cut in pieces (3 cm)
    100 g
  • red peppers cut in pieces (3 cm)
    100 - 150 g
  • large eggs
    6
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • soft goat's cheese
    80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.3 g
Calorieën 1382 kJ / 330 kcal
Vetten 22.4 g
Koolhydraten 15.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Midweek Meals 9 recepten
VK en Ierland
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Spanje
MIDWEEK MEALS 9 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(309)

25 Min

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

3.9(27)

45 Min

Sweet Potato Strudel with Spinach and Pine Nuts

2.3(9)

1 Std. 40 Min

Balsamic Spelt Salad

3.9(10)

20 Min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

4.0(55)

1 Std. 35 Min

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7(39)

1 Std. 50 Min

Tuna, Courgette and Red Pepper Lasagne

3.2(29)

35 Min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

4.3(25)

30 Min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

4.3(23)

30 Min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3(181)

1 Std.

Spinach, Tomato And Cheese Lasagne

4.4(51)

2 Std. 45 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(82)

1 Std. 10 Min