Sweet Potato and Courgette Frittata

Sweet Potato and Courgette Frittata

3.8 54 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

fresh parsley leaves only
15 g
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
20 g
olive oil plus extra for frying
30 g
red onions quartered
100 g
sweet potatoes cut in pieces (3 cm)
200 g
courgettes cut in pieces (3 cm)
100 g
red peppers cut in pieces (3 cm)
100 - 150 g
large eggs
6
fine sea salt
½ tsp
soft goat's cheese
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.3 g

Calorieën 1382 kJ / 330 kcal

Vetten 22.4 g

Koolhydraten 15.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Midweek Meals 9 recepten
VK en Ierland

MIDWEEK MEALS 9 recepten
Spanje

MIDWEEK MEALS 9 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom Stroganoff

30min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Lemon and Roasted Garlic Speltotto

2u.

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1u.

Vegetable Stroganoff

30min

Vegetable Tart

1u. 15min

Stuffed Butternut Squash with Feta

1u. 50min

Tuna, Courgette and Red Pepper Lasagne

35min

Pea and Courgette Tarts

1u.

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1u.

Baked Penne with Vegetables

1u. 5min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1u. 10min