Sweet Potato and Courgette Frittata

Sweet Potato and Courgette Frittata

3.8 54 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

fresh parsley leaves only
15 g
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
20 g
olive oil plus extra for frying
30 g
red onions quartered
100 g
sweet potatoes cut in pieces (3 cm)
200 g
courgettes cut in pieces (3 cm)
100 g
red peppers cut in pieces (3 cm)
100 - 150 g
large eggs
6
fine sea salt
½ tsp
soft goat's cheese
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.3 g

Calorieën 1382 kJ / 330 kcal

Vetten 22.4 g

Koolhydraten 15.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Midweek Meals 9 recepten
VK en Ierland

MIDWEEK MEALS 9 recepten
Spanje

MIDWEEK MEALS 9 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 godz. 10 min

Salmon with Sticky Tomato Glaze

40 min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 godz. 25 min

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30 min

Cape Malay Vegetable Curry

35 min

Vegetable Stroganoff

30 min

Pearl Barley and White Bean Stew

1 godz.

Tuna, Courgette and Red Pepper Lasagne

35 min

Beetroot and Halloumi Burgers

1 godz.

Goat's Cheese Pie

1 godz. 10 min

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 min