Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Courgette and Carrot Quinoa Salad

Courgette and Carrot Quinoa Salad
4.0 56 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 1u. 35min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • quinoa
    250 g
  • olive oil
    20 g
  • water
    700 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
  • carrots cut in pieces
    300 g
  • courgettes cut in pieces
    450 g
Dressing
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (e.g. basil, parsley)
    30 g
  • lemon juice
    40 g
  • vinegar (e.g. balsamic, cider)
    20 g
  • olive oil
    50 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ - ¾ tsp
  • sugar
    2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g
Calorieën 1233 kJ / 295 kcal
Vetten 15 g
Vezels 5.5 g
Koolhydraten 33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Quinoa 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

4.1(21)

1u.

Garlic and White Bean Stew

3.8(20)

50min

Quinoa Salad

4.4(31)

35min

Coconut Creamed Kale

3.8(52)

20min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

4.3(35)

20min

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7(39)

1u. 50min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

4.4(46)

35min

Stuffed Vegetables

3.4(15)

1u. 5min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(83)

1u. 10min

Quinoa Broth

4.2(46)

35min

Pea and Courgette Tarts

4.4(47)

1u.

Green Goddess Quinoa Salad

4.1(95)

40min